غذای ماهی صنعتی موجب کشتار دسته جمعی ماهی های خلیج فارس شد

غذاهایی مانند ماهی قزل آلا، خرچنگ و میگو اغلب به عنوان “غذاهای دریایی” طبقه بندی می شوند.

اما چگونه می‌توانید این غذای ماهی صنعتی را هنگام گنجاندن ماهی‌های آب شیرین، مانند قزل آلا، طبقه‌بندی کنید؟ اصطلاح غذاهای آبزی که غذاهای آبی نیز نامیده می شود را در نظر بگیرید که شامل هر حیوان، گیاه و میکروارگانیسمی می شود که منشاء بدنه های آبی است.

مناطق ساحلی مانند مصب، حرا، یا نزدیک به ساحل و آب های دریایی یا اقیانوسی، علیرغم اینکه در حال حاضر سهم مهمی در رژیم غذایی سالم برای میلیاردها نفر در سراسر جهان است، غذاهای آبزی اغلب از نظر تغذیه ای کم ارزش هستند، زیرا تنوع آنها به پروتئین یا ارزش انرژی محدود می شود، یا به عنوان یک دسته یکپارچه از “غذاهای دریایی یا ماهی” در نظر گرفته می شود.

غذا

با این حال، تنوع گسترده ای از غذاهای آبی وجود دارد که در سرتاسر جهان تولید می شوند و در هر فصل در دسترس هستند، در حال حاضر، ماهیگیری وحشی بیش از 2370 گونه برداشت می کند و پرورش دهندگان آبزی پروری تقریباً 624 گونه را پرورش می دهند.

از آنجایی که غذاهای آبزی بسیار غنی از مواد مغذی هستند، تکنولوژیست های مواد غذایی روش هایی را برای تولید محصولات ماهی فرآوری شده، از جمله پودر ماهی برای نوزادان، ویفر ماهی به عنوان میان وعده، و چاتنی ماهی ابداع کرده اند.

این اسیدهای چرب در ابتدا توسط انواع خاصی از جلبک ها تولید می شوند که سپس توسط حیوانات آبزی خورده می شوند تا چربی ها در بافت ها یا اندام های آنها تجمع یابد.

امگا 3 در تمام غذاهای آبزی یافت می شود، به ویژه در بافت چربی ماهی های روغنی مانند سالمون و ماهی خال مخالی، کبد ماهی های سفید بدون چربی مانند ماهی ماهی کاد و ماهی حلزونی، و لاغری یا لایه ضخیم چربی زیر پوست حیوانات دریایی مانند ماهی قزل آلا.

فوک ها و نهنگ ها مقادیر کمتری نیز در سخت پوستان، دوکفه ای ها و سرپایان یافت می شود.

دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.

نظرتان را ثبت نمایید.

شماره همراه شما منتشر نخواهد شد.